Belle rhubarbe avec de larges tiges rouges, délicieuses une fois cuisiné. Les tiges de la rhubarbe se consomment cuites et ne doit pas être consommées crues (teneur en acide oxalique élevée qui peut être dangereux pour la santé en quantité importante).
Cette plante vivace aime les endroits ensoleillés et les sols riches en éléments nutritifs.
Les semis peuvent débuter dès le mois de mars, en intérieur, jusqu'au mois d' avril ou encore au mois d'août jusqu'en septembre.
La plante passera l'hivers sous forme de racine et redémarrera l'année suivante pour atteindre jusqu'à 1m de haut.
Durant les premières années de croissance de la plante, ne pas couper les tiges, afin de favoriser la croissance de la plante.
La récolte débute au cours du mois d'avril et se termine en juin. La plante stock en effet trop d‘acide oxalique dans les tiges au cours de l'année, ce qui est nocif pour la santé en quantité importante. De plus, la plante à besoin de faire des réserves en nutriments pour aborder l'hivers. Lors de la récolte, il est important de récolter uniquement quelques tiges à la fois, par plants, pour ne pas épuiser la plante. Couper les hampes florales au fil de la saison permet de favoriser la formation de feuilles et de prolonger la récolte.
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