Die Samen des Gewürzfenchels, denen harntreibende Eigenschaften zugeschrieben werden, werden seit der Antike wegen ihrer medizinischen Eigenschaften geschätzt. In der Küche werden sie verwendet, um Brot einen Anis Geschmack zu verleihen und zur Herstellung von Likören. Die grossen gelben Dolden fügen dem Garten Farbe hinzu und können den wunderschönen Schwalbenschwanzfalter anlocken. Da er eine Höhe bis zu 200 cm erreichen kann, ist es ratsam, ihn im Freiland anzubauen. Er stammt aus dem Mittelmeerraum.
Aussaat ab mitte März direkt in Reihen von 40 cm Abstand. Später in der Reihe ausdünnen auf ca. 10 cm. Ernte ab September: Sobald die Samen (Früchtchen) von grün auf braun färben, ganze Dolde schneiden und luftig nachtrocknen. Dann die Samen von Hand ausreiben und mittels eines Siebes reinigen. Trocken-kühl aufbewahren. Ueberwinterter Fenchel ist im 2. Jahr früher reif.
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| Säen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ernte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Säbedarf 40 g/Are | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Portion | |
| Artikel-Nummer | AB-4410-00 |
| Inhalt in Gramm | 0.91 |
| Inhalt in Samen | 125.00 |
| Inhalt in m2 | 5.00 |
